選び方

ミディトマトは、ミニトマトよりもやや大きく、食べやすいサイズ感が魅力のトマトです。甘みと酸味のバランスが絶妙で、そのまま食べても美味しく、料理にも幅広く活用できます。今回は、ミディトマトに関する興味深い豆知識を紹介し、その歴史や品種、栄養価...

今日は私が最近ハマっているある野菜のお話をしたいと思います。実はこの野菜、見た目は地味なのに、とんでもないパワーを秘めているんです。いったい何の野菜かというと…それは「つるむらさき」なんです！特に今回は、つるむらさきと相性抜群の食材との組み...

今日は私が最近ハマっている野菜、チンゲン菜についてお話ししたいと思います。実は先日、スーパーで見かけた主婦の方が「これって中国の野菜なの？」って驚いていたんです。そうなんです、チンゲン菜って意外と知られていない秘密がたくさんあるんですよ。チ...

今日は私たちの食卓に欠かせない冬の野菜、大根についてお話ししたいと思います。実は先日、74歳の父と一緒に冬の定番のおでんを作っていた時、「昔は大根のことを『おおね』って呼んでいたんだよ」と教えてもらって、びっくり！そこから大根について色々と...

今日は身近な野菜なのに意外と知らないことが多い、里芋について詳しくお話ししていきますね。実は私、最近まで里芋のことをあまり知らなかったんです。でも、調べてみたらすごく奥が深くて、思わず「へぇ〜！」って声が出ちゃいました。みなさんも一緒に里芋...

ケーキやデザートのトッピングに使われることの多い「赤スグリ」は、小さくて鮮やかな赤色の果実です。酸味が強いですが、他の食材と組み合わせることでその酸味が和らぎ、料理やデザートの風味を引き立てます。今回は、コンテナ栽培でも人気のレッドカラント...

オカヒジキは、日本各地の日の当たる海岸や砂地に広く見られる、栽培された野菜です。そのほとんどが栽培されたものであり、海藻のひじきに似た葉の形状から「おかひじき」と呼ばれています。味や香りが穏やかで、さまざまな料理に使いやすい野菜です。ここで...

えんどう豆は非常に長い歴史を持ち、栄養価の高い食品です。今回はその歴史と成分についてご紹介します！ツタンカーメンも食べていた!?ツタンカーメン王（紀元前1358年～1349年、エジプトを統治）の王陵の発掘時、金などの副葬品と共にえんどう豆が...

コンテナ＝プランター栽培では植え付け方法が2種類あるとされますが、基本を覚えておけば、コンテナ以外にも応用が効きます。プランターで栽培するなら、広いスペースもいらず、ベランダがあるご家庭なら、手軽に産地直送の野菜が手に入りますよね。今回は、...

園芸店などでは、非常にたくさんの種や苗が販売されていますよね。ただ、市販されている種や苗の中には、時期が早すぎたり、健康状態が悪かったりするものもまぎれているかもしれません。苗や種の良しあしがその後の栽培のガイドラインにもなるので、ぜひ記事...