コンテナ

シシトウは、夏の定番野菜の1つですが、実は水不足になると激辛になり食べられなくなる野菜でもあります。そもそもシシトウは、ピーマンと唐辛子の中間的存在なのですが、辛いシシトウほど水が足りていない可能性大です。また、シシトウは夜の温度が高すぎる...

ごぼうは食物繊維が豊富で、便秘解消したい方にも人気の野菜の1つです。また、ごぼうは、一般的な品種では根が長く、そして栽培期間も長い特徴がありますが、「サラダごぼう」と呼ばれる品種では、栽培期間が短く、プランターなどのコンテナ栽培にも適してい...

コールラビは、根元の茎が丸々と太るユニークな形をした野菜で、地中海原産のキャベツの仲間です。根元が丸々と太っているのに、そこから葉が出ているのはユニークで、緑色の茎が多いですが、赤紫の品種などもあり、食卓をカラフルに彩ってくれます。葉が根元...

コウサイタイは、赤紫の茎を収穫するタイプの冬野菜の一種です。冬から春にかけて次々と伸びてくる茎を収穫するタイプで、茎は赤紫色をしていますが、熱を加えると濃い緑色に変わる、駄菓子のねるねるねるねのような不思議な野菜でもあります。寒冷地でも育つ...

キャベツは、とても品種が多い野菜で、春と夏と秋に種まきができ、ほぼ一年中収穫が見込める優秀な野菜でもあります。ただ、アブラムシやアオムシなどの害虫被害にあいやすいので、そこは注意が必要です。プランターなどのコンテナをたくさん用意して、違う品...

カリフラワーは、ブロッコリーの仲間で、花蕾を収穫して食べる野菜です。花蕾は白色が基本ですが、他にも黄緑色、オレンジ色、紫などカラバリが豊富な野菜でもあります。もしコンテナがたくさんあるなら、カラバリの豊富な家庭菜園を作ってみるのも素敵ですね...

カラントは我が家の家庭菜園でも毎年実を付けますが、レッドカラントはジャムにしても美味しいですし、ケーキなどのデコレーションにも使える人気者です。カラントにも種類があり、熟すと黒い実がなる「クロフサスグリ」、熟すとルビーのような赤色の実がなる...

オカヒジキは、海岸の砂地に育つ一年草ですが、枝分かれしながら育ち、海のヒジキとそっくりな姿からオカヒジキと呼ばれています。枝分かれした姿がユニークと人気がありますが、家の中にあるだけで、夏の暑さをやわらげるような涼しげな野菜でもあります。海...

オカノリは、真夏でも育つ健康野菜として人気があり、若い葉と茎を収獲したら、お浸しやてんぷらなどに使える野菜です。葉っぱには軽くぬめりがあるので、煮て料理すると海苔の佃煮のような食感も生まれます。収獲期間も長めなので、コンテナ栽培にも打ってつ...