コンテナ

芽キャベツと言えば、ミニサイズのキャベツがかわいらしく、キャベツとは違い、丸ごと料理に使えるのが嬉しい野菜ですよね。 芽キャベツは、キャベツの葉の付け根が結球したものですが、ミニサイズと言うこともあり、ベランダ向きの野菜でもあります。 ただ...

夏の薬味にも欠かせないミョウガですが、家庭菜園でも育ってくれるので作りやすい野菜でもあります。 ミョウガは、明るい日陰や湿り気のある環境を好むので、ベランダなどでも育てやすいんですね。 ベランダで育てるのに適した初心者向けの野菜でもあるので...

ミツバは、明るい陽射しで、かつ、湿り気のある環境を好む野菜です。 なので、ベランダなどの少し陰となる部分は、コンテナでミツバを育てるのに適した環境とも言えます。 1株から数回の収穫も可能なので、ミツバを育てて、親子丼やカツ丼、茶碗蒸しなどの...

水菜は火を入れてもぺちゃっとならないので、良くサラダなどに使われますが、シャキシャキ感が美味しい野菜でもありますよね。 水菜は細かい切れ目が葉にあるので、シャキシャキ感があり、冬の鍋に使う食材としても定着しつつあります。 明るい日陰でも育つ...

ホウレンソウは一時期鉄分が補給できると話題になりましたが、何でも食べすぎは良くありません。 ただ、ホウレンソウが栄養豊富な野菜であることは間違いなく、多くの品種が作られています。 元々は夏の暑さに弱い野菜でしたが、品種改良のお陰で、今はオー...

ブルーベリーと言えば、スイーツの名わき役として使われることも多く、新鮮なブルーベリーのプチプチした食感はたまらない果物ですよね。 ブルーベリーをコンテナで育てる時は、基本、別品種が必要となりますが、サザンハイブッシュ系なら、1本だけでも実が...

ビートと言えば、ロシア料理のボルシチには欠かせない野菜の1つですが、日本ではあまりなじみがない野菜かもしれません。 ビートは寒冷地では砂糖の代わりにもなる野菜ですが、砂糖の原料となるビートとは違います。 ただ、食用ビートを育てれば、サラダな...

パプリカはピーマンの仲間ですが、同じようにピーマンの仲間であるシシトウやピーマンと比べてみても、辛みがなく食べやすい野菜です。 パプリカにも種類は色々ありますが、コンテナ栽培に向いているのは「セニョリータ」と呼ばれる品種です。 食べきりサイ...

パセリは鶏のから揚げやグラタンなど、添え物として大活躍の野菜ですが、市販のを買うと、使い切れずに捨てたり、欲しい時にはシーズンオフで売られていなかったりします。 そんな時に、プランターでパセリを栽培しておけば、いつでも好きな時にパセリが収穫...

コンテナでは小さい野菜しか育てられないの？と思う方もいらっしゃるかもしれませんが、大きめのコンテナを使えば、白菜などの冬野菜もちゃんと育てられます。 白菜と言えば、冬に大活躍するポピュラーな野菜ですが、中にはコンテナ栽培にぴったりの少し小さ...

市販されている長いタイプのネギは、さすがにコンテナで育てるには高さが足りませんが、九条ネギなどの葉ネギ類なら、プランターでも簡単に育てられます。 ネギの良いところは、ほとんど手がかからず、地際を残すだけで再び収穫できるところです。 どちらか...

ニンジンと言えば、料理はもちろん、野菜スイーツでも大人気の野菜ですよね。 そんな人参ですが、普通のニンジンはコンテナで栽培は難しいですが、ミニサイズならとても簡単に育てられます。 浅いコンテナでも手軽に栽培できるので初心者向けですし、見た目...

ニラは夏場のスタミナ料理にも良く使われますが、栄養価も高い健康野菜でもあります。 また、一度育てれば、その後何年も収穫を楽しむことができるので、長く収穫できる点も優秀な野菜と言えると思います。 さらには、ニラには病害虫の心配もないですし、逆...

にんにくは丈夫な健康野菜として人気がありますが、実は暑さや寒さが苦手な野菜です。 また、にんにくの場合、球根の上に新しいにんにくができるので、深く植えるのもポイントになります。 にんにくには害虫を避ける効果も期待できるので、ぜひ他の野菜と一...