豆知識

今日は意外と知られていない唐辛子の豆知識について、父から教えてもらった活用法も交えながらお話ししていきたいと思います。実は私の実家では、古くから唐辛子を調理以外でもいろいろな場面で活用してきました。最近、その知恵の素晴らしさに改めて気づいて...

今日は私が最近ハマっているある野菜のお話をしたいと思います。実はこの野菜、見た目は地味なのに、とんでもないパワーを秘めているんです。いったい何の野菜かというと…それは「つるむらさき」なんです！特に今回は、つるむらさきと相性抜群の食材との組み...

今日は私が最近ハマっている野菜、チンゲン菜についてお話ししたいと思います。実は先日、スーパーで見かけた主婦の方が「これって中国の野菜なの？」って驚いていたんです。そうなんです、チンゲン菜って意外と知られていない秘密がたくさんあるんですよ。チ...

今日は私たちの食卓に欠かせない冬の野菜、大根についてお話ししたいと思います。実は先日、74歳の父と一緒に冬の定番のおでんを作っていた時、「昔は大根のことを『おおね』って呼んでいたんだよ」と教えてもらって、びっくり！そこから大根について色々と...

今日は、最近のスーパーでよく見かけるようになった野菜について、ちょっと面白い発見があったのでお話ししたいと思います。実は先日、スーパーで野菜を選んでいるときに、思わぬ発見をしてしまったんです。それが今日お話しする「タアサイ」という野菜なんで...

今日は、春の訪れを告げる緑の宝石、そら豆についてお話しします。皆さん、そら豆って好きですか？実は、驚きの事実が！実は、そら豆には「無限に食べられる食べ方」があるんですって！今日は、そんなそら豆の魅力を存分に引き出す方法を皆さんにもシェアした...

今日は、最近よく見かけるようになった緑の野菜、ズッキーニについてお話しします。ズッキーニって、ラタトゥイユの具材くらいしか思いつかない…なんて思っていませんか？実は、この緑の野菜、和洋中さまざまな料理で大活躍なんです！しかも、栄養たっぷりで...

今日はみんな大好きなジャガイモについてお話ししようと思います。実は先日、料理番組を見ていたら、ジャガイモの歴史について触れていて「へぇー！」って思うことがたくさんあったんです。それで、もっと詳しく調べてみたら、驚きの事実がいっぱい出てきたの...

今日はね、私の大好きな野菜のお話をしようと思います。それは…ししとう！実はね、このちっちゃな緑の野菜、めちゃくちゃ奥が深いんです！私ね、料理が趣味なんですけど、最近ししとうの魅力にどハマりしちゃって。それで、いろいろ調べてみたら、面白いこと...

今日は、ちょっと珍しい野菜のお話をしたいと思います。「サントウサイ」って聞いたことありますか？実は私、最近までこの野菜のことを全然知らなかったんです。でも、調べれば調べるほど、すごく面白い野菜だってわかってきて。今日は、そんなサントウサイの...

日は、焼肉のお供としておなじみのサンチュについて、ちょっと深掘りしてみようと思います。実は私、先日、焼肉屋さんでサンチュを食べながら「これってどんな野菜なんだろう？」ってふと思ったんです。そこで調べてみたら、びっくりするような発見がたくさん...

今日は身近な野菜なのに意外と知らないことが多い、里芋について詳しくお話ししていきますね。実は私、最近まで里芋のことをあまり知らなかったんです。でも、調べてみたらすごく奥が深くて、思わず「へぇ〜！」って声が出ちゃいました。みなさんも一緒に里芋...

幼稚園や保育園、小学校などでの定番イベントである芋掘り。この時期になると、さつまいもに関する質問が子どもたちから飛び出し、先生や保護者が戸惑ってしまうことも多いのではないでしょうか？今回は、さつまいもの原産地やおいしいさつまいもの見分け方な...

コマツナは日本の食卓でおなじみの野菜の一つで、その風味と高い栄養価から広く親しまれています。この記事では、コマツナの意外な歴史や栄養価、保存方法、調理のポイントまで、コマツナの魅力を存分にお伝えします。コマツナの豆知識：歴史コマツナは、江戸...