豆知識

コールラビ

コールラビの豆知識!歴史や名前の由来・食べ方など解説!

コールラビはそのユニークな見た目と高い栄養価で、世界中の料理に取り入れられている野菜です。 地中海地域から広まり、日本でも徐々に人気が高まっています。 この記事では、コールラビの基本情報や歴史、栄養価、おすすめの食べ方について詳しくご紹介し...
ゴーヤ・ニガウリ

ゴーヤの豆知識!ゴーヤーの苦みのひみつなど解説!

ゴーヤは、特有の苦味と見た目のインパクトが特徴の夏野菜です。 その苦味には、夏に嬉しい成分が含まれています。 今回は、ゴーヤの栄養素や豆知識についてご紹介します。 ゴーヤの苦みのひみつ ゴーヤには「モモルデシン」という成分が含まれており、こ...
キャベツ

キャベツの豆知識!春キャベツと普通のキャベツの違いなど

調理の幅広さから人気が高く、ダイコンに次いで生産量が多いキャベツ。 1年中栽培されており、季節ごとに異なる特徴があります。 冬キャベツは葉がしっかり巻かれて甘みがあり、煮込み料理に最適。 春キャベツは巻きが緩く、葉が柔らかいので生食に向いて...
カリフラワー

カリフラワーの豆知識!実は突然変異で生まれた地中海育ち?

カリフラワーは、ブロッコリーと同じ花野菜の一種であり、ブロッコリーの突然変異によって白い蕾ができたものです。 食用としても観賞用としても栽培されており、日本では「花椰菜」「花甘藍」「花キャベツ」とも呼ばれます。 栄養価と調理法 カリフラワー...
オカヒジキ

オカヒジキの豆知識とは?名前の由来や原産地など解説!

オカヒジキは、日本各地の日の当たる海岸や砂地に広く見られる、栽培された野菜です。 そのほとんどが栽培されたものであり、海藻のひじきに似た葉の形状から「おかひじき」と呼ばれています。 味や香りが穏やかで、さまざまな料理に使いやすい野菜です。 ...
オカノリ

オカノリの豆知識とは?名前の由来や歴史・どんな野菜か解説!

「おかのり」という野菜をご存じですか? 見かける機会は少ないかもしれませんが、日本では古くから栽培されてきた野菜です。 この記事では、おかのりの特徴や名前の由来について詳しくご紹介します! おかのりとは おかのりはアオイ科の野菜で、葉や茎を...
オータムポエム

オータムポエムの豆知識!名前の由来やアスパラ菜との違いは?

オータムポエムは日本で生まれた、菜の花に似た野菜です。 菜の花は春に収穫されますが、オータムポエムは秋に収穫されるため、その名が付けられました。 茎がグリーンアスパラのように細長く、味も似ていることから「アスパラ菜」とも呼ばれています。 高...
えんどう豆

えんどう豆の豆知識!実はローマ時代からある豆って本当?

えんどう豆は非常に長い歴史を持ち、栄養価の高い食品です。 今回はその歴史と成分についてご紹介します! ツタンカーメンも食べていた!? ツタンカーメン王(紀元前1358年~1349年、エジプトを統治)の王陵の発掘時、金などの副葬品と共にえんど...