今日は、私たちの身近な野菜、人参についての驚きの話をしたいと思います。
実は最近、人参について調べていて「えっ！そうだったの？！」と思わず声が出てしまうような発見がたくさんありました。
皆さんも知っているようで知らない、人参の意外な真実を知ってほしいので、今日はその話をさせてください。
人参は本当は白だった？
画像引用元：ココノミ
特に面白かったポイントをまとめてみました。
- 実は人参、昔は白色か紫色だったんです
- なんと薬草として重宝されていた歴史がある
- ジュース1杯で信じられないくらいの栄養が摂れる
- 世界中で古くから健康維持に使われていた
- オランダの歴史と深い関係がある
私たちが普段何気なく食べている人参。
スーパーで見かける鮮やかなオレンジ色が当たり前だと思っていませんか？
実は、この色には興味深い歴史が隠されているんです。
昔の人参は白色か紫色だった
驚くことに、人参は元々白色か紫色だったんです。
これって意外じゃないですか？
私も初めて知った時は「へぇ～！」と驚きました。
オレンジ色の人参が作られた理由
さらに面白いのが、オレンジ色の人参が作られた理由。
実はオランダの国旗の色に合わせて改良されたという説があるんです。
当時のオランダでは、オレンジ色が重要な意味を持っていたようです。
私の父は歴史好きで、この話をした時「そういえば、オランダといえばオレンジカラーだよね」と話していました。
確かに、サッカーのオランダ代表もオレンジのユニフォームが特徴的ですもんね。
人参は薬草として使われていた？
でも人参の魅力は、その歴史だけじゃないんです。
古代から続く薬草としての一面も持っているんですよ。
消化促進や風邪の治療、血液循環の改善など、さまざまな効能があると考えられていたんです。
これを聞いて、私は母が風邪をひいた時によく作ってくれた人参スープを思い出しました。
あの時は「栄養があるから」と言われていましたが、そんな昔から健康効果が知られていたなんて、母の知恵って素晴らしいなと改めて感じます。
人参ジュースのパワー
そして、人参の驚くべき特徴として、ジュースにした時のパワーも見逃せません。
なんと、1杯の人参ジュースには、1kg以上もの人参から得られる栄養が含まれているんです。
これって、すごくないですか？
私も実際に人参ジュースを作ってみましたが、想像以上に濃厚で栄養満点な感じがしました。
ジューサーがない時は、すりおろしてもいいですよ。
スムージーにしても美味しいですし、いろんな方法で栄養を摂取できるのが嬉しいですね。
ジュースにするメリット
特にジュースにすると、栄養素の吸収が早くなるそうです。
実は、私の弟たちも最近人参ジュースにハマっていて、「朝これを飲むと調子がいい」と言っています。
44歳と45歳の弟たちが健康に気を使い始めたのを見ると、私も嬉しくなりますね。
このように、私たちの生活に当たり前のように存在している人参。
でも、その歴史や効能を知ると、より一層愛着が湧いてきませんか？
スーパーで人参を見かけた時、「ああ、この色にも歴史があるんだな」と思うと、何だか特別な気持ちになりますよね。
人参の豆知識を知って生活にも活用しよう まとめ
最後に、私からの提案です。
今度人参を料理する時は、その深い歴史や素晴らしい効能のことを思い出してみてください。
きっと、今までとは違う気持ちで調理できると思います。
最後までお読みいただきありがとうございました！
