日は、焼肉のお供としておなじみのサンチュについて、ちょっと深掘りしてみようと思います。
実は私、先日、焼肉屋さんでサンチュを食べながら「これってどんな野菜なんだろう？」ってふと思ったんです。
そこで調べてみたら、びっくりするような発見がたくさん！
今日は、そんなサンチュの意外と知られていない7つの秘密をご紹介します。
これを読めば、あなたもサンチュ博士間違いなし！
サンチュの7つの秘密
- 日本最古のレタスって本当？
- 別名がいっぱい！
- 栄養価が高すぎる
- 選び方にコツがある
- 保存方法で味が変わる
- 意外な食べ方がある
- サンチュの仲間たち
それじゃあ、順番に見ていきましょう！
1.日本最古のレタスって本当？
みなさん、サンチュって日本で最も古くからあるレタスだって知ってました？
なんと奈良時代以前から栽培されていたんです！
私、歴史の授業で習った奈良時代といえば、大仏様とか貴族の生活とか…
そんなイメージしかなかったんですが、その頃からサンチュがあったなんて、なんだかロマンを感じません？
ちなみに、戦後は一時期栽培が減ったんですって。
でも、焼肉ブームで再び人気に。
サンチュ、歴史の荒波をくぐり抜けた強者だったんですね！
2.別名がいっぱい！
サンチュって、実はいろんな呼び名があるんです。
「掻きチシャ」「カッティングレタス」「包み菜」「チシャ菜」…
どれもサンチュのこと。
「掻きチシャ」って名前、最初聞いたとき「え？なんで掻くの？」って思いました。
でも、これには理由があるんです。
だから「掻く」んですね。なるほど〜！
3.栄養価が高すぎる
サンチュ、実はすごい栄養の宝庫なんです。
私、この話を聞いて「え？あの薄っぺらい葉っぱが？」って驚いちゃいました。
でも、カリウムやカルシウム、ビタミンCなども普通のレタスより多いんだって。
これ、ダイエット中の方にもいいかも。
食べ応えあるのに低カロリーで栄養たっぷりですからね。
私も今度からサンチュたっぷりの焼肉にしよっと♪
4.選び方にコツがある
サンチュを選ぶときは、葉の色が鮮やかでハリのあるものを選ぶのがポイントです。
でもね、ここで落とし穴が！
サンチュには赤系と緑系があるんです。
私も最初は赤い葉を見て「これ、鮮度落ちてるんじゃ…」って避けてたんですが、それが間違いだったなんて。
野菜の見る目がなかったみたいです。
5.保存方法で味が変わる
サンチュは意外とデリケートな野菜なんです。
保存方法を間違えると、せっかくの美味しさが台無しに…。
私、昔はそのまま野菜室にポイッて入れてたんですよね。
それで数日後には萎びた悲しいサンチュに…。
今はちゃんと保存して、シャキシャキ感をキープしています！
6.意外な食べ方がある
サンチュって、焼肉を包んで食べるイメージが強いですよね。
でも、実は色んな食べ方があるんです。
例えば、お浸しにしたり、サラダに入れたり、炒め物に使ったり。
私、この前サンチュの天ぷらを作ってみたんです。
これが予想以上に美味しくて！サクサク食感とほのかな苦みが絶妙でした。
みなさんもぜひ試してみてください！
7.サンチュの仲間たち
最後に、サンチュの仲間たちをご紹介。
実は、私たちがよく知っているレタスの仲間なんです。
玉レタス、サラダ菜、リーフレタス、サニーレタス…みんなサンチュの親戚なんですね。
私、スーパーの野菜コーナーで「あ、ここにサンチュの親戚が集まってるんだ〜」って思うと、なんだか楽しくなっちゃいます。
サンチュの7つの秘密と豆知識 まとめ
いかがでしたか？
サンチュって、奥が深い野菜なんですね。
この記事を読んで、みなさんもサンチュ博士になれたんじゃないでしょうか。
次に焼肉を食べるとき、サンチュを見る目が変わるはず。
「ああ、これ日本最古のレタスなんだよ」なんて言ったら、周りの人びっくりするかも。
最後までお読みいただきありがとうございました！
